奥山 覚士

ご挨拶

先人の遺産と知恵が息づくまち、美しい自然とお茶のまち、穏やかな人々が暮らすまち。掛川は訪れる人々の心を癒す、温かな土地です。掛川グランドホテルは、掛川駅目の前という恵まれた場所で、地域に根付いたフルサービスホテルとして営業してまいりました。ご宿泊からご婚礼、ご宴会、レストランまで、多くの皆様にご愛顧いただいております。30年以上もの間、皆様の温かいお気持ちに支えられながら、ともに歩んでこられたことに、深くお礼を申し上げます。この先もますます皆様に愛され、人々が世代を超えて集う場所となることを目指してまいります。そして、地域への貢献を末長く続け、掛川のシンボルホテルであり続けたいと思います。

堀田 淳一

ご挨拶

私たち掛川グランドホテルチームは、一体感と、協力しあう姿勢を大切に、ワンチームでおもてなしをさせていただいております。スタッフそれぞれの個性や才能を生かしながら、共通の目標に向かってまい進しております。お客様の笑顔や感謝のお言葉は、私たちの最大の励みです。また、お客様から頂くアイデアや貴重なご意見は、私たちの成長と進化のために不可欠です。大切なお客様の支えと、大切な当館スタッフの協力により、掛川グランドホテルは今もこの先も、変わらず輝き続けてまいります。

佐々木 毅一

ご挨拶

シェフの仕事は、「独奏者」でありながら、「オーケストラの指揮者」でもあります。これから起こることを予測し、上手くいかないであろうことを見分け、統一されたやり方で、正確なリズムをチームにもたらすことが求められます。こうした仕事によって、お客様の期待に応えるための、最善の答えを導き出すことができると考えています。そして、お客様に対する敬意は、私たちの仕事において最も重要です。なぜなら、お客様が私たちの料理を求めてくださることこそが、私たちの存在意義だからです。レストラン・婚礼・宴会で提供される、食事という素朴な幸せを、最高の状態で味わっていただく。この目標を叶えるために、私たちは日々の準備をしっかりと行い、皆様をお待ちしております。

【所属長・宿泊支配人】　山本 大路

宿泊フロント部門は、ご宿泊いただくお客様はもちろんのこと、ご来館いただいたお客様、電話でお問い合わせいただいたお客様など、全てのお客様を各係へとおつなぎする、ホテルの顔とも言える部署です。観光、ビジネス、飲食、宴会など、さまざまな目的でご来館いただくお客様に、有益な情報をご提供しております。フロントスタッフは、観光地やホテル周辺の情報をより詳しくご案内できるよう、日々情報収集に努めております。フロント部門は、掛川グランドホテルの中で最も大人数のチームであり、個性豊かなスタッフをまとめ上げるのが私の役割です。また、売上管理、設備管理など、多岐に渡るフロント全体の管理を担っています。さまざまなマネジメントが必要とされますが、その中でも「スタッフが気持ちよく働ける環境作り」をすることが、最重要目標の一つです。気持ちよく働ける環境を提供することが、スタッフの笑顔につながり、その結果、お客様にも気持ちよくご利用いただけると考えております。より多くのお客様に、また利用したいと思っていただけるようなホテルづくりを目指してまいります。

【所属長・婚礼支配人】　奥山 覚士

私たちは、ホテルウエディングをプロデュースするブライダルチームです。新郎新婦様・ご両家様の絆を第一に考えながら、チャペルや掛川城、小國神社で行う幅広い挙式をご提案しております。また、挙式のスタイルについても、ご家族様中心の少人数挙式からフォトウエディング、大人数の披露宴まで、レストラン自慢のおいしいお料理と共に柔軟にご提案いたします。掛川駅目の前という好立地と、十分な宿泊施設を兼ね備えており、遠方からお越しいただくゲスト様にも安心してご利用いただいております。結婚式を挙げた後には、記念日のお食事の際にご利用いただくなど、当館のレストランもご好評をいただいております。おふたりの想い出の場所として、永遠に変わらないサービスをご提供し続けることを目指してまいります。

【所属長・マネージャー】　柴田 裕之

私たち営業チームは、企業様や団体様、個人のお客様に、さまざまなご提案を行っております。経験豊富なスタッフと、若いスタッフのパワーを融合して、常にお客様目線でご提案の内容を考えています。私の役割は、ご利用いただいたお客様はもちろんのこと、地域の皆様にも愛され、何度も足をお運びいただけるようなホテルづくりを行うことです。お客様にとって魅力的な商品や企画とは何かを、常に考えております。さらに、チームが成長を続けられるような環境を整えることで、スタッフ一人一人のレベルアップを図り、さらなるお客様満足を目指してまいります。

【マネージャー】　加藤 達人

私たち宴会チームは、パーティーや披露宴の、会場設営、企画、サービスのご提供を担当しております。
お客様にご満足いただける空間の提供を目指し、主催者様とともに、心を込めた事前準備を行います。

【マネージャー】　田中 良一

掛川グランドホテルのレストランは、1階「CHADOKORO」と、10階「麺刘」の2店舗です。レストランチームは、幅広い年代層のメンバーで元気あふれるスタッフが多く在籍しています。スタッフ一人一人がお客様の考えを想像し、お客様の行動やお気持ちの半歩先、1歩先を考えた「おもてなし」をすることを目指しています。自分自身が心がけるのはもちろんのこと、チーム一丸となって実現していけるよう、日々指導を行っております。

【所属長・総料理長】　佐々木 毅一

各部門の枠を超え、それぞれの役割を理解し、お客様の期待に応えるチームです。私たち洋食調理チームは、言わば、幸福を売る「セールスマン」。おいしい料理を提供できる料理人集団を目指し、お客様に「食べる」という素朴なしあわせを味わっていただきたいと考えております。

【所属長・料理長】　川口 雄治

私たちのチームは、地域の企業様の大切なイベントで提供するご宴会料理を主に担当しております。現場スタッフ、宴会チームとの連携はもちろんのこと、営業チームとの連携も密に行うことで、お客様にご満足いただけるお料理の提供を目指しています。当館にとって、ご宴会料理は一つの要であると考えており、常に「おいしい！またここを利用したい！」と思っていただけるようなメニューのご提供を目指し、イベントごとに臨機応変に対応しています。季節の新鮮な食材を厳選し、一つ一つの料理を心を込めて作っています。
お客様のご要望に寄り添うことが、私たちのチームの使命です。

【ペストリーチーム】　大塚 達貴

レシピの考案や新商品開発のほか、レストランメニューやカフェメニュー、宴会デザート、ウエディングケーキ、婚礼デザート、ギフトなどの作業工程の管理も担当しております。スタッフ全員、とても研究熱心です。一人一人が経験を積み、感性を磨き、自分のアイデアで商品を生み出してもらいたいと考えています。お客様を笑顔にできるチームを目指しています。

【所属長・所長】　木曽 美雪

掛川城チームは、笑顔とおもてなしの心に溢れたチームです。数多ある観光施設の中から掛川城を選んでくださったお客様に、心からの感謝の気持ちを込めて接客しております。一度足を運んでくださったお客様に、また来たいと思っていただける掛川城を目指しています。